Бурго-де-Осма (полное название – Бурго-де-Осма-Сьюдад-де-Осма) – это старинный епископский город, один из городов Сории, сохранивших дух и архитектуру средневековья.
Прогулки по городу погрузят вас в особую атмосферу. Архитектура зданий здесь представляет особый интерес. Климатические условия – палящее солнце летом и снег и дожди зимой – вынудили местных жителей приспосабливаться: практически все здания на центральной улице вторым этажом нависают над тротуаром, поддерживаемые колоннами. Поэтому в дождь прохожим не нужен зонтик, а летом подобные коридоры дарят городским жителям желанную прохладу.
Уроки истории
История города начинается до нашей эры. Первыми поселенцами на этих землях были ареваки, кельтский народ, проживавший на территории Сории в доримский период. Несмотря на активное сопротивления римлянам, в итоге ареваки попали под гнет Римской империи. Впоследствии город Бурго-де-Осма практически не пострадал от нашествия арабов. Но не успели арабы построить свою крепость на холме рядом с городом для наблюдения за окрестными территориями, как примерно в XI веке их выгнали во время реконкисты. В дальнейшем в городе был восстановлен епископат, и город продолжил свое развитие под его влиянием.
Центр города
Центр города, каким мы видим его сейчас, образовался под влиянием епископа Педро де Бургеса, который в 1101 году обосновался в монастыре на реке Усеро. С тех пор город процветал, привлекая под свое крыло коммерсантов и ремесленников. Позднее, в эпоху Возрождения, Бурго-де-Осма превратился в университетский город, когда здесь был построен Университет Санта-Каталина. Хотя сейчас университет не действует как учебное заведение, его внутренний дворик стоит увидеть любому туристу. А желающие могут посетить спа-центр, расположенный на нижних этажах здания.
Главная улица – Calle Mayor – пересекает весь исторический центр города. Практически все исторические здания и монументы находятся на этой улице: главный городской собор, Епископский дворец и Старый госпиталь.
Сохранившиеся кварталы средневекового города расположены вокруг главного собора города. Готический, по сути, собор был построен в 1232 году на базе романского храма, который начали возводить еще при Педро де Бургесе. Именно поэтому архитектурные элементы могут сбивать с толку. Например, на самом фасаде можно заметить типичные барельефы эпохи Возрождения, а вот внутреннее убранство и устройство соответствуют романскому стилю. Рядом с собором расположен Епископский дворец, чей фасад оформлен в стиле поздней готики.
Со стороны реки исторический центр города огражден крепостными стенами (murallas), которые в XV в. возвел епископ Педро де Монтойя.
Вниз по течению реки Усеро можно найти знаменитый мост, сохранившийся со времен римского господства. Дорога по нему ведет к замку Осма, служившему опорным пунктом в христианско-мусульманских войнах.
Гастрономия
Если вы посетите Бурго-де-Осма в выходные февраля и марта, то вам посчастливится попасть на гастрономический фестиваль, который из года в год радует мясными изделиями всевозможных форм. Здесь для каждого найдется кусочек колбасы по вкусу.
В середине сентября в город съезжаются окрестные фермеры, тяжело груженные своим честно выращенным урожаем. Местная фасоль, например, известна на всю Испанию. Фермерский рынок завершается дегустацией самых разнообразных блюд, приготовленных из местных овощей.
Чтобы описать пиршество на улицах города, достаточно сказать, что на любом фестивале еды в Бурго-де-Осма можно найти палатку с целительными травами, которые в основном предназначены для лечения тяжести в животе, изжоги, несварения.
Местные жители частенько промышляют охотой и рыбалкой. Попробовать блюда из дичи (оленина, кабанье мясо, крольчатина, перепела и тетерева) можно практически в любом ресторане. Рыбаки же частенько заносят свой улов в рестораны, в основном это речные раки, которые ни в коем случае не проигрывают по вкусу своим морским собратьям в ресторанах на побережье. А осенью (в ноябре-декабре) все рестораны наперебой предлагают грибные блюда. В почете – белые грибы и лисички. Местные белые грибы просто огромные, шляпка гриба с легкостью может достигать 25-30 сантиметров в диаметре!
Местный колорит
Самые главные праздники проходят в Бурго-де-Осма с 14 по 19 августа, в честь Девы-дель-Эспино и Сан-Роке. Традиционные религиозные шествия, танцы, концерты, народная музыка, шествия гигантов и многое другое ждет туристов и местных жителей в эти дни. Отдельно стоит отметить танцы с быками и огнем – муляжи быков, чьи рога венчают петарды и бенгальские огни. Зрелище очень красочное и шумное, особенно нравится детям. Если вы планируете посетить это огненное шоу, то запаситесь шляпой или платком, чтобы прикрыть голову от искр. Лучше перестраховаться и приготовить также защитные очки.
В середине июля весь город как будто садится на машину времени и отправляется в средневековье. На главной площади воздвигают арену для битвы гладиаторов, а улицы наводняют шатры торговцев предметами ремесла и разнообразной снедью. В эти дни проходит средневековый фестиваль, включающий в себя соколиную охоты, сцены из городской жизни средневековья, рыцарский турнир, а также турнир менестрелей.